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看餓了!美味又百搭,欽州街邊這種小吃攤人氣爆棚,男女老少都愛……

時間:2019-11-21 16:32:47   來源:白話貓       編輯:陳思羽 劉麗萍(實習)

在欽州

豬腳粉都漲到了13塊錢以上了

在這個

不能任性吃豬肉的日子里

可以來試試牛雜

便宜實惠

是滿足味蕾的另一個選擇

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要說欽州的美食數街邊攤最受歡迎的,牛雜必須上榜。在協盛的這個街道,就有一家人氣火爆的牛雜小攤。

雖說是個小攤子,顧客都是坐在小凳子上吃的,但是正是這樣飄香的美味,誘惑著許許多多尋吃的人。

在這里10塊錢即可點一大份混搭牛雜,各種食材吃到飽。更有店家自己的秘制醬料,吃牛雜,必須要搭配上這些秘制醬料,比如自制的辣椒醬或者豆瓣醬,味道或酸或辣或甜。

在欽州不起眼的街邊小攤,也能給你味覺的超棒享受。

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中午來到了協盛的這家牛雜店,每張桌面都坐了人,店家忙活了起來。

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關于牛雜來源,說法很多。傳說有一位上古的大王在祭祀時,大王為了當地百姓不挨餓,就下令屠宰親耕的牛,將牛的牛肚、牛肝、牛百葉等,混合蘿卜一起放入鍋中,百姓吃了之后覺得味道很好,于是流傳下來了。

另外一種說法。清朝時期,嶺南天氣惡劣,突然寒冷無比,自然的對食物需求量也隨著增大了。廚師家的牛肉全都用完了,為了能招待客人,于是廚師想出了這個妙計,將剩下的牛內臟與蘿卜一同放入鍋中燉,混合嶺南特有的醬料,再加入陳皮、香葉、八角等香料,意料之外,這一鍋燉是香味滿屋,飄遍西關。

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蘿卜、牛膀、牛腸、牛肺、牛腩、面筋、魚蛋、熱狗、豆腐渣、腐竹、土豆、丸子、娃娃菜、海帶.....各種豐富菜色匯集在一起,味道超好食。價格大多一元一串,根據自己想吃的自由搭配。

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牛雜和蘿卜都很大塊、口感軟而不爛,味道偏甜。吃牛雜每次都會點腐竹和蘿卜,蘿卜嫩而甜口,腐竹入味不膩,不知道有多少人是一樣的?

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點好之后,老板會用剪刀減好,然后自己自由加醬料。辣椒醬或者黃皮果醬,咸的,酸的,醬料很豐富。然后吃上這一碗自己搭配的牛雜絕對讓你回味無窮,這就是欽州街邊小攤的味道。

價格還是很親民的,畢竟現在的物價那么高。吃膩了現在的豬肉粉,來一碗牛雜也是不錯的,這也是屬于欽州這座小城的一種美味。

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說到牛雜,晚上的鴻發市場也有一家老牌牛雜。夜幕降臨,這里也是許多小伙伴的選擇。

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食材基本都是大同小異,晚上鴻發這家牛雜店生意是非常好了。

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經典剪牛雜,剪刀的另外用途,價格也是比較親民。

妥妥地流口水的節奏

每到了吃飯的時間

心已經早早飛向了牛雜攤了

好想要

痛痛快快地大塊朵頤一餐啊~

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責任編輯:陳思羽 劉麗萍(實習)

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