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欽州人的早餐江湖里,你屬于哪一派?

時間:2019-12-16 10:34:34   來源:欽州市文化廣電體育和旅游局      編輯:陳思羽 劉麗萍(實習)

你今天的早餐,吃的什么?

《早餐中國》美食紀錄片從第一季火到了第二季

它記錄了全國各地的地方早餐

雖然每集只有短短5分鐘

但火爆程度堪稱一絕

每一幀都看得人直吞口水

有網友評論說

“中國人真厲害,做早飯都能做幾百集”

如果要拍個《早餐欽州》的話

估計也能拍上好多集

不信你瞧

欽州人吃粉,能一個月不重樣

欽州人十分熱衷于吃粉

豬腳粉、叉燒粉、老友粉、牛腩粉、螺獅粉......

一碗粉,變著花樣來吃

很多人吃了幾十年都還好這一口

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叉燒干撈簸箕粉

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老友粉

冬天,沒有為一碗湯粉起個大早,不足以談早飯

早晨的一碗粉,比懶覺要重要得多

吃完粉,穿戴整齊去上班

是大多數欽州人的常態

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叉燒粉

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桂林米粉

在一碗粉中

湯是靈魂,粉是主角,而配菜則是口味的評價

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豬腳粉

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配菜

很多店的湯都是秘制的

大骨、豬肉、整雞等食材,輔以其他的配料

熬出來鮮美無比的湯

湯里再加上粉和配菜,堪稱完美

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螺獅粉

而有一些“不一樣的粉”

也經常出現在欽州人的早餐菜單里面

卷粉

卷粉皮薄晶瑩剔透

還有豆角、豆芽、木耳、肉末等餡料任你挑

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吃起來軟潤爽滑

再澆上黃皮醬、辣椒醬、番茄汁

別提有多美味了

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刮粉和卷粉不同

刮粉是把米漿和配菜放進蒸屜里一起蒸熟的

熱騰騰的十分適合冬天吃

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就這樣

一口湯,一口粉

開啟欽州人忙碌又充實的一天

一碗豆漿,兩個包子,一根油條

一碗熱氣騰騰的豆漿,就是一個溫暖的早晨

無論是搭配包子還是油條都十分美味

把甜豆漿倒到碗里

拿上一根炸得脆脆的油條浸到里頭

一口吃下去

滿嘴香甜

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而包子的種類就相對多了

餡料超多的大包,早餐一個就夠

鮮嫩多汁的小籠包,一口一個越吃越香

底皮黃金酥脆的生煎包,一口爆汁

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小籠包

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生煎包

當然也少不了那份現點現包現蒸的湯包

一個個飽滿得沉甸甸的樣子

讓人忍不住要拿起筷子戳戳戳

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湯包和紫菜蛋花湯

除了以上這些

還有水糕、蘿卜糕、云吞、伊面、拉面、粥等

都是大家非常喜歡吃的早餐

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水糕

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云吞

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早茶

以上提到的早餐你最中意哪款?

來欽州吃一頓熱騰騰的早餐吧

責任編輯:陳思羽 劉麗萍(實習)

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